針貢魚外形似“劍”，頭部長有一根長“針”，民間俗稱“劍魚”和“針公魚”，學名“鱵”。據考證，朱元璋、陳友諒等在大戰鄱陽湖之時，曾用此魚飲酒慶功。之后，此魚每年作為貢品送往皇宮，真貢魚由此而得名。

　　營養功效：該產品經營養專家論證，富含18種氨基酸、有機鈣、多種維生素和微量元素，具有健脾開胃，舒筋活血、護肝保腎、增強肌體免疫力等多種功效，實屬饋贈親友之理想佳品。

　　烹調方法：在文火中悶炒約5分鐘，洗凈瀝水，然后加食用油，以武火烘培約3分鐘，加入配料調拌，味道極佳。