楓樹辣椒又稱豐收辣、余干小辣椒，是上饒市余干縣的地方名優特產。余干楓樹辣椒有600多年的種植歷史，曾經是“朝中貢品”，為人們盤中的珍品。楓樹辣經國家工商行政管理總局核準，正式注冊為中國江西地理標志特產商標。在2011年首屆江西省游客最喜愛的十大贛菜評選活動中，余干辣椒炒肉成功入選。
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