?原料：

　　野生甲魚2斤、生姜1克、、大蒜仔1克、豐收辣2克、調味料適量。

　　制作方法：

　　將野生甲魚用溫開水燙洗，去掉外衣，開腹去內臟將其洗凈，砍成方塊，2、放入油鍋燒熱下生姜，大蒜仔煸炒出香味時放入野生甲魚再煸炒，放料酒去腥，再放入湯汁燜爛，加入豐收辣即可。

　　特點：肉質鮮嫩，口味鮮美，極富有營養，滋補抗癌佳肴。

　　曾在首屆中國贛菜展示會暨江西餐飲業博覽會最佳效果獎第一名的“鄱陽湖風光宴”中，作為代表菜品參評；

　　獲“中國贛菜名菜”稱號。